De betekenis van swill

Swill. Het is een woord dat je misschien niet vaak hoort, maar het is wel iets dat we dagelijks tegenkomen, vooral in de keuken. Maar wat is swill eigenlijk? En waarom is het belangrijk om er meer over te weten? In deze blog gaan we dieper in op de betekenis van swill, waar het vandaan komt en wat voor soorten afval het is. Maar ook waarom het zo belangrijk is om op een verantwoorde manier met swill om te gaan.

Wat is swill?

Swill is eigenlijk gewoon keukenafval. Het komt voor wanneer we eten maken en bevat alles, van overgebleven maaltijden tot groente- en fruitafval, vlees- en visresten, sauzen, brood en zuivelproducten. Zowel het eten dat gekookt is als wat nog rauw is, hoort erbij. Dus als je restjes hebt na het koken of schillen en schillen van groenten, valt dit allemaal onder de term "swill".

Het is belangrijk om op de juiste manier met swill om te gaan, omdat het organisch afval is dat kan worden gerecycled. Door het goed te scheiden, kunnen we bijdragen aan een schonere en milieuvriendelijkere manier van omgaan met ons afval.

Vaak wordt swill verward met GFT (groente, fruit, tuinafval). Het verschil zit hem in de aard van het afval. GFT bevat voornamelijk schillen of resten van groenten en fruit, tuinafval enplantaardig materiaal. Swill daarentegen bestaat vooral uit keukenafval, inclusief gekookte voedselresten, vlees, vis en soep.

Waarom swill scheiden?

Swill is zeer geschikt voor recycling en het scheiden ervan is duurzaam. Het organische afval kan worden omgezet in waardevolle grondstoffen zoals biogas, biodiesel endigestaat (duurzame mest). Deze recyclingprocessen dragen bij aan een verminderde afhankelijkheid van niet-hernieuwbare energiebronnen.

Door het correct te scheiden, voorkomen we dat dit waardevolle materiaal in het reguliere restafval belandt. Hierdoor wordt de hoeveelheid stortafval verminderd, wat bijdraagt aan het behoud van het milieu en grondstoffen.

Swill afval en de wetgeving

Swill heeft regels waar we ons aan moeten houden. Hier zijn de oude en nieuwe regels:

Als je meer dan 200 kg swillafval per week produceert, moet je het verplicht scheiden. Dit is belangrijk om aan de wetten en regels te voldoen. Maar vaak is het lastig om dit te doen als je maar een kleine hoeveelheid, zoals 200 kg, hebt.

Er zijn ook HACCP-regels, wat staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Deze regels zijn er om ervoor te zorgen dat ons voedsel veilig is. Door deze regels te volgen, ga je het hele productieproces na op mogelijke gevaren en geef je aan hoe je de risico's beheerst. Dit en ander organisch afval moeten voldoen aan deze regels. Een Swillcontainer moet bijvoorbeeld aan de eisen van HACCP voldoen om in de keuken te mogen staan.

In België zijn de regels op 1 januari 2021 uitgebreid. Bedrijven moeten nu naast de 21 afvalstromen nog twee nieuwe afvalstromen sorteren:

• Keukenafval en etensresten
• Levensmiddelenafval (verpakte voedingswaren)

Hoe wordt dit afval gerecycled?

Het recyclen van swill is een duurzaam proces dat leidt tot de productie van nuttige materialen. Hier zijn de belangrijkste stappen in het recyclingproces:

• Apart ingezameld
  Swill wordt apart ingezameld, vaak met behulp van speciale containers voor organisch afval. Op deze website kun je meer info vinden over het inzamelen van dit afval.
• Verhitting en vermaling
  Na inzameling wordt het organische afval verhit om schadelijke bacteriën te doden en vervolgens vermalen tot een moesachtige substantie.
• Vergisting
  De vermalen swill ondergaat een vergistingsproces waarbij biogas vrijkomt. Biogas is een duurzame energiebron met toepassingen in machines en voertuigen.
• Biogas, biodiesel en digestaat
  Biogas: Een groene brandstof met een hoog methaangehalte, waardoor het een milieuvriendelijk alternatief is voor traditionele brandstoffen.
  Biodiesel: Geproduceerd uit plantaardige en dierlijke vetten die vrijkomen na vergisting ervan. Biodiesel is biologisch afbreekbaar en heeft een lagere uitstoot van schadelijke stoffen bij verbranding.
  Digestaat: Een biomassa die overblijft na vergisting en vergelijkbaar is met compost, geschikt voor gebruik in de land- en tuinbouw.

Wat mag er wel en niet in de swill container?

Dit mag wel:

• Groenten en fruit
• Zuivelproducten
• Sauzen
• Gekookte etensresten
• Vlees- en visresten
• Eierschalen
• Brood
• Vet of jus restjes

Dit mag niet:

• Koffiecups/pads/filters
• Theezakjes
• Tuinafval
• Restafval
• Papier/karton
• Hout
• Steen
• Plastic
• Slachtafval
• Frituurvet

Het mag dan wel een term zijn die niet dagelijks in de mond genomen wordt, maar het speelt een belangrijke rol in het streven naar een duurzame en circulaire economie. Door bewust om te gaan met swill-afval, dragen we bij aan milieubescherming, kostenbesparing eneen schonere toekomst.

Vondt je dit interessant? Lees dan ook de betekenis van sous vide.