blancheren

Betekenis van blancheren

Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens direct in ijskoud water wordt geplaatst om het kookproces te stoppen. Deze techniek wordt vaak gebruikt om groenten, fruit, noten en vlees voor te bereiden voor verdere bereiding of bewaring. In deze blog zullen we dieper ingaan op de betekenis en voordelen van blancheren.…